上海活禽交易恢复供应销售乏力冰鲜禽市场增幅超2成玉山柳
2022-12-13 12:10:14 中米农业网
上海活禽交易恢复供应销售乏力冰鲜禽市场增幅超2成
大年初一起暂停交易后，上海总计130家活禽定点交易点中，除19家仍处于继续暂停交易阶段，剩余111家自今年5月1日起已经陆续恢复活禽供应。昨天，记者走访沪上活禽供应点发现，恢复供应以来销售仍平淡，即将“立夏”活禽品种中也仅以童子鸡更受市场欢迎。而历经“过渡期”的冰鲜鸡销售企稳，春节至今市场增幅超2成。
进入“立夏”活禽也难卖
“5月刚开张，销售很一般，和过年休市前完全不好比。”在阳城路永和路上的万荣菜市场内，这是原闸北区仅有的两家定点活禽交易点。销售人员张女士告诉记者，年前休市前，高峰期一天能卖上七、八十只活禽，至多单日能销出近百只，而“五一”恢复供应以来，一天不过卖上三四十只。
张女士告诉记者，恢复供应后活禽售价与休市前持平，如今，草鸡的售价在18至25元一斤，童子鸡一斤14元，乌骨鸡则为13元一斤，而草鸽则是平均一只30至35元。
“5日进入‘立夏’，一般而言，夏天的活禽交易中以口感稚嫩的童子鸡最受市场追捧。草鸡品种中，也有苏北、东北货源之分，相较之下，东北草鸡价格更高。”张女士告诉记者，但从目前交易情况看，销售和去年同期相比还是差了一截。“一来说是定点活禽交易，但周遭市场却都在暗自叫卖活禽，马路菜场也有流动的活禽摊位，对定点交易的冲击较大，二来冰鲜鸡持续销售、几乎没有休市和断档，市场占比也逐步提升。”
“难卖，一天总共不过10来只！”随后，记者在高平路阳城路上的晋城农贸市场内看到，尽管不是市商务委公示的定点活禽交易场所，但该菜市场内仍有一写有“活禽定点交易”字样的摊位公然叫卖活禽。据销售人员称，该摊位于年后休市、但在清明时分已经开业。而仔细询价，其童子鸡达到18元一斤，老鸽则要价50元一斤，远高于万荣路上的活禽定点交易点，但销售状况不佳。
商务委要求严格把控
“对活禽销售有严格规定，场地面积、保持清洁都有较高的标准。”万荣路菜市场活禽定点交易点，销售人员告诉记者，场地面积必须达到50平方米以上方可交易。而晋城菜市场内销售人员也坦言，自己曾经申请、后来并没有拿到定点资格。
据悉，市商务委近期召开了关于本市恢复活禽交易专题会，要求严格各项管控措施。坚决执行《上海市活禽交易管理办法》和《活禽市场交易规范》的要求，对原有定点零售交易点，要严格把控，不符合要求的，不予恢复交易。此外，活禽交易须严格执行批发市场每周休市一天、零售交易点每两周休市一天的制度，休市期间对经营场所进行全面清洗和消毒。针对可能再度出现的非法交易，应严格取缔。
逐步过渡到冰鲜禽交易
市商务委指出，今年将继续扶持冰鲜禽销售，引导活禽交易逐步过渡到冷鲜禽交易。
“鸡产品包括分割品、整禽，销售情况都颇佳。”上海六和勤强食品有限公司副总经理于秀洋向记者指出，今年以来，上海的冰鲜禽销售仍高位增长，增幅与去年基本持平，而从数据来看，整禽销售的增长率已首次高于分割品。
“早期冰鲜禽销售中，占比三七开，整禽为小部分。逐渐从去年销售中，整禽销售和分割品保持分别占比45%、55%。今年，这一数据首次提升到整禽占比52%、分割品占比48%，也是整禽销售首次高于分割品。”六和勤强销售经理唐小东告诉记者，大数据来看，上海市场的冰鲜禽销售今年至少提升20%。
唐小东向记者指出，以六和勤强布局上海乐购、大润发等50家超市大卖场的销售数据来看，平均单日销量在8吨左右，月销售额突破300万。而上海另一冰鲜禽销售主力企业上海圣华副食品有限公司，在上海地区单日的冰鲜禽销售达到2.4万只。