东北大鱼炖白菜做法东北大鱼炖白菜做法视频冬花
2023-01-18 14:52:10 中米农业网
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1、东北的冬天不可缺少的一道菜，冰天雪地的黑龙江，一家老小窝在炕头吃青鱼炖白菜，鱼的鲜嫩配上清淡淡的白菜，香味弥漫整个房间，这也算东北人的一种幸福吧~~~。青鱼1条葱、姜、蒜、香菜、花椒、大料、五香粉、味精每样少量啤酒1听香气酱/豆瓣酱2勺白菜半颗白醋少量。肚子剖开清理肚子里的脏东西，锅中倒油，放入鱼，小火煎至两面熟tip：油量稍微多一点会比较好吃，煎鱼时不要来回的翻，一面煎好后再翻至另一面煎，不然鱼容易碎。
2、锅中加入葱、姜、五香粉、大料、花椒、香气酱或豆瓣酱稍微炒一下，再加啤酒，盐及少量水，盖锅盖开炖。*大火炖5分钟，锅开后调中小火慢炖15分钟（中间记得鱼要翻一次面），再大火收汁，汁水不用留太多，因为放白菜后还会出水。
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白菜炖豆腐是一道简单的家常菜，而随着人们水平的提高，现在的人们也是越来越注重饮食的健康，不在是单一的大鱼大肉了。而白菜炖豆腐是一道很好的健康家常菜，能够很好的`做我们肠道的清理夫。大白菜炖豆腐-食材准备。老豆腐、胡萝卜、盐、五香粉、味精、香油、姜、葱。大白菜炖豆腐-食材制作。将大白菜清洗干净之后，控干水分，用刀切成大片备用。
将老豆腐清洗干净之后，切成小块备用。胡萝卜清洗干净之后，切成片，葱切成葱花，姜切成丝。炒锅加热之后，倒入适量的油，将葱姜倒入锅中煸出香味。接着放入胡萝卜煸炒片刻，将大白菜倒入锅中。加入盐、五香粉继续煸炒大白菜出水。将豆腐放入锅中，加入少量的水，中火炖煮，知道汤汁剩下少量之后，加入味精和香油，再撒上葱花即可出锅了。
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白菜怎么炖好吃白菜炖鱼子的做法。天气网【字体：大中小】。炖白菜很多人都吃过，里面可以加入不同的配菜，今天要教大家做的是白菜炖鱼子，这道菜比较有特色，鱼子营养丰富，和白菜一起吃，不仅味道好，也比较符合大众的口味。大白菜300克、鱼子150克、葱段5克、姜片少许、精盐1勺、味精1勺、绍酒1勺、白醋1勺、胡椒粉1勺、香油适量、色拉油1勺、清汤适量。
鱼子洗干净，然后放入开水中焯烫一下，捞出。锅中加入适量油烧热，下葱姜炒出香味，再放入鱼子，再烹入绍酒、白醋翻炒均匀，添入清汤。接着加入精盐、味精、胡椒粉调味，待汤烧开后放入白菜段。开小火炖5分钟左右，再淋入香油即可。白菜炖鱼子是一道特色菜，鱼子中有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，具有非常好的滋补效果。
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