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2023-02-16 09:21:49  中米农业网

紫金山有56种毒蘑菇

紫金山有着繁茂的森林,落叶成层,腐殖质肥厚,孕育着极其丰富的野生真菌种类。金陵科技学院园艺系朱炳根教授通过16年来的调查,发现在紫金山上生长的大型真菌达387种之多,其中103种在江苏是首次发现,但是,也有些种类在迅速减少,比如灵芝和牛肝菌。朱炳根告诉,虽然紫金山是一个天然的真菌宝库,但是也提醒市民在爬山时不要乱采,以防误食有毒的蘑菇。

16年调查摸清真菌种类

16年来,每年暑假和梅雨季节,真菌开始冒头,也是朱炳根观察的“旺季”。“从1991年开始,我和学生们爬遍了紫金山的每一个山头,几乎是一种地毯式的调查。对几百种真菌标本进行了分类鉴定,最后发现紫金山竟然生长了387种真菌,其中有103种都是江苏首次发现的,可食用的真菌有183种,可入药的有139种,而有毒的也有56种。这样一个结果真让人感到惊讶。”朱教授说。

根据朱教授撰写的《南京紫金山大型真菌资源生态环境机器分类鉴定》论文中,看到,紫金山上不仅生长了大家耳熟能详的黑木耳、银耳、草菇等常见的菌类,还有10多种珍贵的灵芝和20多种可以入药的牛肝菌。

紫金山南坡是真菌的温床

朱炳根告诉,紫金山属于低山丘陵,适宜南北植物的生长,构成了繁茂的天然林和人工森林交错分布的良好植被。

“紫金山确实是一个天然真菌的宝库,植物种类繁多,南北植物都在这里扎根,互相渗透,互相依存,有较好的植物遮阴环境和枯枝落叶层,给真菌创造了一个营养条件。加上紫金山箬叶竹日照资源丰富,全年平均的日照时数达到2212.8小时,夏季闷热潮湿,冬季寒冷,尤其是梅雨季节的丰富降水非常适合大型真菌的生长和繁殖。”

朱教授只要没事就在紫金山转悠,他告诉,就整个紫金山来说,南坡(灵谷寺到中山陵)是真菌生长的温床,70%的真菌都能在这里找到。这天南星也和南坡树种丰富,地势平缓,土壤层较厚有关。相比而言,紫金山的北坡山势陡峭,土壤被雨水冲刷得很厉害,真菌经常还没来得及“安营扎寨”就被雨水无情地冲走了。

56种毒菇市民要小心

虽然紫金山真菌五花八门,不过,朱炳根教授说,如果没有专业知识,紫金山上的菌类是不可以随便食用的,因为这其中,有56种毒菇。朱教授说,有毒的菇要么长得非常漂亮,要么长得非常普通,甚至和平常的食用菌没有什么两样,比如灰毒伞,乍看上去和平常食用的草菇没有什么两样,但是却有剧毒,食用一朵就有可能会致命,而白毒伞被称为“致命的小天使”,这种外形像金针菇一样的菌类,外形非常漂亮,白色的菇伞非常典雅,让人一看就非常喜爱,但是却是“毒霸”,只需要一棵脉耳草,十几小时后就能死亡。不过朱教授也告诉一个解毒小诀窍,一般来说灵芝可钢铁原材料市场弱势观望以作为毒菇的解药,在紧急中毒的情况下,可以尝试。

150种可食蘑菇还没上餐桌

坐拥紫金山的宝贵资源,却没有好好地加以利用,朱炳根滇龙胆草遗憾地表示,紫金山发现的大型真菌大多极具营养、医疗和保健价值,但是目前南京市场上销售的菌类不超过40种,也就是说还有150种可以食用的真菌还没有上居民的餐桌。朱教授说,其实在现有的条件下,不需要投资2、实验进程中太多,只要对于已筛选出的菌类进行驯化栽培,就可以将它们转化为市场热销的真菌产品,经济价值不可估量。

灵芝和牛肝菌已很难见到

虽然紫金山的真菌种类丰富,但是随着人为活动的增加和紫金山的建设,有一些真菌也随着生境的变化而逐年减少,最明显的就是灵芝和牛肝菌,这两年已经在山上很难见到了。

朱教授说,在上个世纪90年代初,紫金山索道还没有修好,从紫金山山底到头陀岭这一带生长着大量的灵芝和牛肝菌。但是随着索道建成,这一带的生态环境发生了改变,牛肝菌和灵芝的数量大幅度减少。

朱教授告诉,灵芝一般生长在林中朽木上,对湿度要求很高,索道修建后,林中的腐条被清理干净,附近的种类也发生变化,这一带不再是阴暗潮湿,而喜阴的灵芝在“重见阳光”之后,不再继续繁殖。同样的情况也发生在牛肝菌身上,这种菌一般散生在灵谷公园附近的混交林,味道极其鲜美。但是随着人类活动增多加上牛肝菌便于采集,到今年,朱教授寻遍了灵谷公园,也没有看到牛肝菌。

:黑子

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